http://sunky.cz/priprava-domaci-sunky/vyroba-sunky-v-sunkovaru WebIngredience: 1 kg vepřové kýty. 20 - 25 g kuchyňské nebo mořské soli (nebo 20 g soli a 5 g Pragandy) lžička cukru nebo lžíce medu. 100 ml vody. 1. Kýtu omyjeme, odstraníme blány a tučné části. Poté ji nakrájíme na …

Šunkový salám Recepty na salám

WebNarozdíl od šunky č.1, která je z kousků masa, se Vám tahle šunka povede na 99% napoprvé, protože není z kousků, ale je z jedno kusu masa. 20-25 g pragandy nebo 10-12 g pragandy a 10-12 g klasické soli. Začněte tím, … Do hrnce s vodou, kterou jsme si předehřáli na cca 77 stupňů vložíme šunkovar. Při této teplotě udržujeme cca 90 minut. Poté dáme šunkovar do ledové vody. Nechte šunku opravdu na 100% vychladit. Brzké otevírání šunkovaru se nevyplácí. Až je šunka absolutně vychlazená, můžeme ji vyklopit z formy a začít krájet. Otázky a odpovědi: buy graphic cards uk

Výroba domácej šunky - Modrý koník

Web26 set 2024 · Počas tejto doby niekoľkokrát zľahka premiešame rukou. Potom naozaj dobre natlačíme do vrecka na tlačenku a vložíme do hrnca. Zalejeme teplou vodou, aby bola celá šunka ponorená a varíme cca 2 hodiny len ľahko na 75-80 stupňov (nie viac!). Používam zavárací teplomer. Potom ihneď prudko schladíme v ľadovej vode ... WebNyní si nachystejte vroucí vodu a šunkovar i s masem do ní vložte. Ve vroucí vodě nechte 3-5 minut a poté přilijte tolik studené vody, až teplotu srazíte pod 80 °C. Teplota by se měla pohybovat někde mezi 77 - 80 °C. … WebPo dvou hodinách odstavte hrnec se šunkovarem ze sporáku a postupně ochlazujte studenou vodou. Po otevření šunkovaru vylijte vydušenou šťávu a vyklopte šunku. Takto připravená šunka neobsahuje žádné konzervační látky ani barviva, je krásně šťavnatá a při každém soustu cítíte opravdovou chuť masa. celtic travel bus timetable